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本文目录

1. 管爷教做菜之糖醋带鱼
2. 酱焖杂鱼的黄豆黄豆做法，酱焖杂鱼怎么做好吃
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3. 怎么做好吃，酱焖海杂鱼的做法做法家常做法

管爷教做菜之糖醋带鱼

用料
：带鱼200克，鸡蛋100克
，大全大全香菜30克，家常家常葱段30克，黄豆黄豆姜3片0克 ，焖带焖带蒜片10克，鱼的鱼大料2粒 ，干淀粉100克，白糖25克，醋20克，料酒30克

1、带鱼洗净后去头、尾 ，切长段 ，用盐、料酒腌渍约半小时，然后放入由鸡蛋和干淀粉调成的蛋糊中挂浆；

2、将带鱼下锅油炸至两面呈金黄色时 ，捞出控油；

3 、锅内留底油，放入大料、葱段、姜片 、蒜片爆出香味后，添加白糖
 、料酒、生抽及清水 ，煮至开锅后 ，将炸好的带鱼放进锅里  ，待煮至汤汁剩下1/3时
 ，烹入醋，撒上香菜段即可 。

酱焖杂鱼的做法
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材料

主料 ：鱼腩肉一斤 ，萝卜一斤，姜数片，蒜茸一汤匙，南乳半汤匙
，磨鼓一汤匙葱三条切段，酒2汤匙，香菜2棵豆腐，盐，糖 ，生抽，老抽 ，果皮八角，生粉各适量

做法

①南乳磨鼓加水2汤匙搅匀。鱼腩肉放入滚水中煲滚，慢火煲，约需一小时至二小时后取起待完全冷后切块煲鱼腩汤待用；

②下油三汤匙
，爆香姜 、蒜、南乳、磨鼓加入鱼脯，再爆片刻，下酒加调味慢火焖至入味勾芡  ，下葱、香菜原煲上台即可。

怎么做好吃 ，酱焖海杂鱼的家常做法

鲳鱼2条豆腐鱼2条带鱼1条小黄鱼3条葱姜蒜适量红烧海杂鱼的做法备菜 ：鲳鱼，带鱼，小黄鱼，豆腐鱼
。配菜
：葱姜蒜，辣椒红烧海杂鱼的做法步骤1调料：生抽，老抽
，料酒，镇江香醋
，黄豆酱红烧海杂鱼的做法步骤2盐，白糖，南德调料红烧海杂鱼的做法步骤3熬油 ：选自黑猪猪油块 
，小火
，慢慢熬出猪油红烧海杂鱼的做法步骤4葱姜蒜下锅，鱼下锅煎两面微黄红烧海杂鱼的做法步骤5将备好的杂鱼放入锅中
，煎片刻红烧海杂鱼的做法步骤6加生抽 ，料酒 ，盐，糖 ，南德少许红烧海杂鱼的做法步骤7加热水，没过鱼，勾芡（玉米淀粉加水勾芡），加老抽 ，醋少许红烧海杂鱼的做法步骤8鱼熟 ，出锅 ，切香菜葱段 。摆盘 ，开吃红烧海杂鱼的做法步骤9

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